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Título
Text copied to clipboard!Chef de Sobremesas
Descrição
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Estamos à procura de um Chef de Sobremesas talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipe culinária. O candidato ideal será responsável por criar, desenvolver e executar sobremesas inovadoras e clássicas, garantindo sempre a mais alta qualidade e apresentação. O Chef de Sobremesas trabalhará em estreita colaboração com a equipe de cozinha e o chef executivo para planejar cardápios, testar novas receitas e manter padrões de higiene e segurança alimentar. Além disso, será responsável pelo controle de estoque de ingredientes, treinamento de auxiliares e confeiteiros, e pela gestão do tempo de produção para atender à demanda do restaurante. O profissional deverá possuir habilidades artísticas para decoração e finalização de pratos, além de conhecimento técnico em confeitaria, panificação e técnicas modernas de pâtisserie. Espera-se criatividade, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão em ambientes dinâmicos. O Chef de Sobremesas também será incentivado a propor novas tendências e sabores, contribuindo para a inovação do cardápio e a satisfação dos clientes. Experiência prévia em restaurantes, hotéis ou confeitarias de alto padrão será considerada um diferencial. Se você é apaixonado por doces, tem espírito de liderança e busca constante aprimoramento, esta vaga é para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Criar e desenvolver receitas de sobremesas inovadoras e clássicas
- Garantir a qualidade, sabor e apresentação das sobremesas
- Gerenciar o estoque de ingredientes e insumos
- Treinar e supervisionar auxiliares e confeiteiros
- Planejar e organizar a produção diária de sobremesas
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
- Colaborar com o chef executivo na elaboração do cardápio
- Controlar custos e desperdícios na produção
- Testar e implementar novas técnicas de confeitaria
- Atender solicitações especiais de clientes e eventos
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como Chef de Sobremesas ou Confeiteiro
- Conhecimento avançado em técnicas de confeitaria e pâtisserie
- Habilidade artística para decoração de sobremesas
- Capacidade de liderança e trabalho em equipe
- Organização e atenção aos detalhes
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
- Formação em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável)
- Conhecimento em controle de estoque e custos
- Criatividade e inovação
- Comprometimento com padrões de qualidade e higiene
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência prévia como Chef de Sobremesas?
- Quais técnicas de confeitaria você domina?
- Como você lida com pressão e prazos apertados?
- Você já liderou equipes de confeitaria? Conte-nos sobre isso.
- Como garante a qualidade e apresentação das sobremesas?
- Está disponível para trabalhar em finais de semana e feriados?
- Tem experiência em desenvolvimento de cardápios?
- Como controla o desperdício de ingredientes?
- Quais sobremesas autorais você já criou?
- Possui cursos ou especializações na área de confeitaria?
